望月天明

通常是以咖啡加蘭姆酒(Rum)調製而成




一般常見的咖啡酒品牌如下：



Kahlua: 墨西哥產，酒精度為27%，以產自巴西熱帶雨林的咖啡豆，採收後加以烘烤、添加甘蔗原料與香草釀製而成，帶有濃郁的咖啡香，口感甜蜜芳香，是香甜酒中的知名品牌。



Tia Maria: 牙買加，酒精度32%，以蘭姆酒＋咖啡＋香料





咖啡酒調酒：



黑色俄羅斯(Black Russian)－

直接注入法

1oz伏特加酒，1/2咖啡香甜酒

杯皿～古典杯

把古典杯加八分滿冰塊，以量酒器取伏特加倒入古典杯中，再加入咖啡香甜酒後以吧叉匙輕攪拌４～５下即可。



墨西哥冰咖啡－

直接注入法

5oz冰咖啡，1/2oz咖啡香甜酒，1oz糖水，泡沫鮮奶油適量

杯皿～可林杯！

附加～吸管，調酒棒



B-52 轟炸機－

Layer分層調法

1/2 oz 咖啡酒(Kahlua)、1/2 oz 奶酒(Bailey)、1/2 oz 伏特加(Vodka)

材料用滴管慢慢分層滴入杯中，完成後點上一朵火苗即可。

杯皿～甜酒杯(Cordial)

先加咖啡酒，再加奶酒，最後加伏特加，或再加151金蘭姆酒，點火後，吸管插入，一口飲盡，刺激濃烈。



卡魯哇牛奶(Kailua Milk)－

咖啡香甜酒1又1/2oz，新鮮牛奶1oz。

寬口杯裝入六分滿冰塊，量取咖啡香甜酒及新鮮牛奶倒入，攪拌均勻即成（或做漸層）。

Kailua為咖啡香甜酒中最常計見的，由於使用墨西哥咖啡豆，且在烘焙過程中與甘蔗一起烘烤，濃郁芳香的咖啡味中還有著些許清新的香草味。

咖啡酒和鮮奶的比例可隨個人喜好調整，飲用時加入冰塊稍微攪拌一下即可，避免冰塊一下子融化破壞風味。



爵士樂(Jazz)－

咖啡香甜酒1oz，深可可香甜酒1oz，鮮奶油1oz。

取一只6oz.容量酒杯，裝入3～4顆冰塊，搖酒器中裝入1/2杯冰塊，量取兩種香甜酒和鮮奶油倒入，搖盪至外部結霜，將飲料過濾倒入杯中，以薄荷葉裝飾。

入口時味道濃純香滑，不諳酒性的朋友也可以飲用。此杯酒的材料不易混和，因此要使用搖盪法將材料搖勻過濾再倒入杯中，以寬口杯加冰塊飲用也很好喝。





其它調酒：

Baileys奶酒：

Bailey's Irish cream：愛爾蘭奶酒，以愛爾蘭奶酒加上威士忌釀造而成，有巧克力味道，酒精度為17%。1970年，愛爾蘭Baileys酒廠首度嘗試將當地盛產的優質新鮮奶油與愛爾蘭威士忌混合在一起，創造出濃蜜香醇的奶油酒滋味，一時普獲各界酒饕們的青睞，迅速躍為世界知名品牌烈酒。